韓大奎和李長山衷心地祝福了周春生和周夏至。
中午，五斤的五花肉和十斤的白崧，外加半口袋面粉，在大家的共同努力下，做了幾大鍋的餃子。
周喬兒讓魏大虎從地窖中拿出了自制的醬料，蘸着餃子更是美味。
見者有份，周家人、魏家人、六個護衛、李長山父子、韓大奎一行二十幾口，又是吃了個溜飽。
飯後，韓大奎和李長山收拾了一下，趕着驢車去其他幾個村子去收購山貨。
周喬兒帶着全家人準備做月餅。
中秋快到了，鎮上的點心鋪已經開始賣月餅了，聽說有的點心鋪還是從京城進來的高貴月餅。
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價錢很是昂貴，但是口感怎麼樣，周喬兒沒有嘗過。不過，她有自信自己做出的月餅，一定很美味，而且價錢比那些高貴月餅要便宜很多。
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鎮上的人對周家的山貨親睞有加，特別是很多富貴人家的家眷，都喜歡閒來無事的時候喫點榛子、糖炒栗子、五香味的松子什麼的。
現在周家的炒山貨已經成爲緊俏貨，每天定量的山貨都會一賣一個空，訂單已經到了中秋，所以周家已經不用再零售了，只要把貨物送到固定地點，就會有人來取。
周家每天都有鎮上富貴人家的訂單送來，所以周喬兒準備讓月餅從這裏入手，只要是買山貨超過一定數量的，都會免費贈送一塊混糖月餅品嚐。
因此，周喬兒對月餅的銷量並不擔心，只是怕不夠賣。
兩個大烤爐已經在屋子中待用。
做混糖月餅，油是最重要的，用胡麻油做出來的混糖月餅最是正宗，但是如果用的全是胡麻油，本錢又太高，周喬兒就在胡麻油裏摻了一些菜籽油。
因爲菜籽油比胡麻油要便宜一半的價錢，相對來說成本就降低了很多。
另外，因爲沒有白糖，只能用紅糖，紅糖的熬製也要注意。還有就是做月餅要用燙面，不能放涼再用，這也是要注意的。
在這個年代還沒有發面，大家做的饅頭都是死面，所以周喬兒堅信自家的月餅在面上就勝出不知道有多少籌了。
再者，周家做的月餅裏參雜了一些核桃仁、榛子粉等，做出的口味多樣，自是別人所不能比的。
說動手就動手，周喬兒把胡麻油和菜籽油放在鍋裏一起燒熱，香味立即溢滿整個房間。
“真香啊”
胡麻油的香味令人陶醉，周喬兒把油放在一邊待用。
接着開始熬製紅糖，紅糖說熬好後，分幾次加入油中。
“一定要讓油的溫度降下來，不然糖水倒進去會濺出來，燙傷就不好了。但是水的溫度不能低，這樣做出來的月餅酥軟。”周喬兒一邊製作一邊講解。
大家都屏氣凝神諦聽着，看着這神奇的月餅做法。
“下面就是祕訣所在了，這個東西叫鹼面，可以中和面的酸鹼度。”周喬兒製作的具有小蘇打作用的鹼面，發揮特長的時候了。
她把所有的材料全部倒在一起，開始攪拌，使面粉充分吸收油脂水分，形成絮狀面糰，然後把絮狀面糰放在案板上，反覆揉制，一直揉到面糰表面更加光滑爲止。
周喬兒把揉好的面糰放在一邊醒着，讓周春生和周夏至開始準備烤爐，自己則是把烤盤放好。
二十分鐘過後，在大家的注視下，她把面糰分成一個一個小面劑，揉成團、輕壓成扁圓形，然後一個個刷上胡麻油，再粘上一點芝麻。
整個混糖月餅的製作過程就完成了，周喬兒把餅胚整齊地擺放在烤盤上。
每個烤盤放八個月餅，一個烤爐可以放三個烤盤，也就是說一次可以烤二十四個月餅，那麼兩個烤爐一起烤的話，一次也就做四十八個月餅。
“這火候大了，月餅就烤糊了，火候小了，又影響月餅的口感，大哥二哥，這火候就交給你們了。”周喬兒說完了，下面周春生和周夏至就時刻注意着爐火的溫度。
當第一鍋月餅放進烤箱的時候，周喬兒讓大家動手製作了第二鍋餅胚。
在周喬兒的親手教導下，就連小秋分都能上手搓幾個面糰呢。
大約半盞茶的功夫，月餅的香味慢慢從烤爐中散發出來，房間裏的每個人都貪婪地聞着這異樣的香味，彷彿要把這獨特的香味聞到心坎裏。
“火候差不多了，大哥二哥可以熄火了。”周喬兒讓兩個哥哥熄火。
靜待幾分鐘後，等火熄滅後，月餅正好烤完。
周喬兒戴上厚厚的棉布手套，小心翼翼的把烤盤從烤爐中拿了出來。
一個個酥軟噴香的混糖月餅出爐了，小秋分用舌頭舔了一下嘴脣，眼睛直髮亮，“姐姐，這麼香的月餅，一定很好喫”
“秋分，等月餅冷一冷就可以吃了。”周喬兒把一個個烤盤的月餅挨個拿出來放好。
她又把第二鍋的餅胚一個個放入烤盤中，放入烤爐，“大哥，二哥，看你們的了。”
“好嘞”周春生和周夏至經過第一次的實驗，已經有經驗了，在周喬兒的一聲令下就開始燒火。
周喬兒回過頭，看着冷了差不多的月餅，笑着對大家說：“可以品嚐了。”
她先拿了一個給周富貴，“爺爺，您嚐嚐。”
周富貴笑着接過孫女親手做的月餅，樂得合不攏嘴。
“姐姐，我的呢”小秋分是個懂事的好孩子，這回卻不淡定了，着急地問。
“來，這個給你。”周喬兒笑着拿了一個月餅給他，他喜笑顏開，一口咬下一大半。
“好喫好喫”小秋分一邊喫着，還不忘誇讚。
“去，把這塊月餅送給二狗子。”周喬兒還不忘二狗子還在挑揀山貨呢。
“知道了。”小秋分拿着月餅一蹦一跳地跑了出去。
周大勝和楊氏也分別品嚐了月餅，都點頭道：“真是好喫”
周春生和周夏至一邊燒火也一邊得到了月餅，邊喫邊燒火，周夏至道：“這是我喫過最好喫的月餅。”
“也不知道你喫過什麼月餅還說是喫過的最好喫的。”周春生打趣着周夏至，但是他卻說，“我雖然沒有喫過月餅，但是我敢說這月餅是最美味的。”
“這話你們可是說對了，這月餅確實與衆不同，味道很是美味。”周富貴一邊品嚐一邊難得的發表意見。
“這月餅的本錢可不少，要是賣的話能值多少錢啊”楊氏邊喫邊問。
她的疑問當然也是大家的疑問。
周喬兒早就算好了價錢，她微微一笑道：“十文錢一個。”
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