第84章 加班加點做罐頭

發佈時間: 2024-11-24 05:59:23
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甚至是年紀尚小的陸向東都加入了摘桃子的隊伍。

來來回回好幾趟,沈嬌嬌覺得差不多了,就先讓她們都停下來,不要再摘了。

這桃子嬌氣的很,不經放,時間稍微一長,就會壞了。

等用完再摘就好了。

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這罐頭還得用新鮮的果子做起來纔好喫。

反正樹在這又不會長兩腿自己跑了。

衆人現在看這些野果子,就像是下金蛋的母雞一個樣。

恨不得把眼前的樹給擼禿了,果子都帶回家去。

但沈嬌嬌發話了,衆人再不捨得收手,也得就此打住。

下山收拾完東西后,稍微洗漱了一番就直接上牀睡覺了。

因爲明天還有一場惡戰在等着她們呢。

第二天早上,陸老頭特意去和村長說了聲今天全家不上工。

便和兒子兩人一大清早的拿上錢就去玻璃廠背瓶子了。

剩下的女人則負責在家洗桃子,削皮,去核,切塊。

這得趕在倆人從縣城回來之前做好,要不然淨耽誤事。

幾人忙活了大半天,不肯歇一下,纔將昨晚摘得桃子都給收拾完。

整整六大籮筐。

累的沈嬌嬌腰都快直不起來了。

而恰好這個時候陸老頭和陸國慶倆人揹着玻璃瓶從縣城趕回來了。

“輕點輕點,別磕着。”陸老太連忙去接自家老頭子背上的麻袋。

陸老頭生怕磕碎了,一個勁的囑託他婆娘輕點放。

畢竟一個玻璃瓶子都要三毛錢呢。

這東西貴着呢。

“我們這次乾脆拿了200個瓶子。”陸國慶灌了自己一肚子水,才覺得不那麼渴了。

他本來還想再多拿一點的,俗話說餓死膽大的,撐死膽小的。

但是他們手上的60塊錢已經是全部家當了。

其中還有人家給的30塊錢定金呢,再多的就拿不出來了。

而且再多瓶子他兩也背不回來了,就這都已經是他和他爹的極限了。

“辛苦了,辛苦了。”沈嬌嬌寶貝的看着這些玻璃瓶,畢竟這可是自己在70年代發家致富的第一步。

必須認真對待,千萬馬虎不得。

於是讓陸舅媽和她娘倆人把玻璃瓶給清洗乾淨,而她和姥娘則趕緊去燒鍋開水。

水燒開後,沈嬌嬌則把這些玻璃瓶全都放到鍋裏給它煮一下。

沒辦法,這個年代沒啥工具,現在的她只能通過高溫煮過的方式來達到給瓶子消毒殺菌的目的。

這樣微生物不會存在,到時候密封在瓶子裏的罐頭能存放好久都不會壞。

被煮過的瓶子,沈嬌嬌則一個個的整齊擺放在空地上,趁着太陽還未下山,將瓶子裏的水分晾乾。

省的再來回一個個擦浪費時間了。

接下來就是今天的重頭戲了。

這次沈嬌嬌並不打算按照她上次一鍋煮的方式來做。

那種的平常家裏做着喫沒事,但是要是拿出來賣,沒過多久它就會放壞。

而是打算採用之前她在東北旅遊的時候,當地老奶奶教給她做罐頭的方法。

這種方法下做出來的罐頭,怎麼存放都不會壞。

而且更便於她們現在的操作。

“姥娘,舅媽,娘,我們現在開始做罐頭了。”

“好嘞。”

“好。”

衆人就等這一刻呢,巴不得趕緊做好,交給人家。

只見沈嬌嬌讓她們三個把切好塊的桃子放到罐子裏,大概三分之二的位置。

因爲她還要往裏邊加水。

而她則在一旁往瓶子裏放着冰糖。

考慮到自家罐頭沒有添加防腐劑,加上桃子的酸澀,所以沈嬌嬌往瓶子里加了好多冰糖。

因爲糖分能延長桃子罐頭的保質期。

她姥爺負責給瓶子裏邊一個個的加滿水。

舅舅則是負責把瓶子給擰上,但不要擰的太緊,留出來一點空間。

衆人相互搭配着,幹起活來竟然一點都不累。

等他們緩過神來,就發現一排排非常整齊已經裝罐封瓶的桃罐頭在她們跟前。

“這樣就行了麼?嬌嬌。”陸國慶看到自家外甥女這次做法怎麼和上次做法不一樣。

抓耳撓腮的就是想不出來是爲什麼。

“還不行,接下來就是上鍋蒸了。”

好在她姥孃家的是個大鐵鍋,鍋裏一直有燒開的水,放上篦子,整齊的把桃罐頭碼放在鍋裏。

因爲做的量大,乾脆要分好幾鍋才能出來。

沈嬌嬌讓她舅舅控制好燒火的力道,全程大火蒸了15分鐘就可以了。

出鍋的時候,爲了防止燙手,每人都拿了兩塊布給墊着。

從鍋裏拿出來的時候順帶不忘把瓶子徹底給它擰緊了。

按照沈嬌嬌的說法,這個時候把瓶子蓋子擰的死緊,既保證不會漏灑湯汁在外邊,又不會使罐頭變質。

將高溫蒸過的桃罐頭拿出來攤開,冷卻放涼。

等徹底冷卻後,又讓衆人倒扣着給它放過來。

這樣做是爲了增加瓶子內部的密封性,保證罐頭不會因爲進入其它氣體而壞掉。

如此反覆了好多遍,直到幾人熬夜一晚上沒睡覺。

纔將200瓶桃罐頭給做出來。

先隨便做了點喫的,顛吧顛吧肚子。

喫完飯陸老太就催着陸老頭和陸國慶倆人去上工。

而陸舅媽和陸綵鳳倆人則在家今天好好休息。

實在是不去上工怕人懷疑,到時候被發現了那可不好了。

陸老太想他倆都是爺們,自然是要喫苦受累點,讓家裏的女人今天在家好好歇歇。

“姥娘,這些罐頭今天放一天,裏邊的冰糖徹底融化了,我們明天就能去送貨了。”

沈嬌嬌看着眼前200瓶的罐頭,笑的眉眼彎彎。

如果這次賣的可以的話,山上那批野果子應該還能再做個兩三批。

到時候掙得錢幾人一分,到她和她娘手裏的錢也差不多能另外起個小房子搬出來住了。

不是她姥娘一家人不好,而是再住到一起去,難免能保證以後的生活不可能沒有摩擦。

沈嬌嬌還不想因爲摩擦而一點點的消磨掉親情。

這是她最不願意看到的。

另外搬出去後,她空間裏的那些東西也能找個法子光明正大的給拿出來了。

所以說,她一定要帶着她娘搬出來。

陸老太聽自家外孫女說就這樣放一天,明天都能去送貨了,就放下心來。

連忙催促着家裏剩下的幾個女人去睡覺。

這一天一夜沒睡覺,可不累麼。

你瞅瞅她那外孫女的眼睛下邊一片烏青